蒗菇粿

主料：优质大米、鼠曲草。

辅料：红豆沙。

调料：白糖或红糖。

制作方法：

1、将采摘的鼠曲草嫩茎叶及花朵，洗净后凉干水分切碎捣烂；

2、将优质白米用清水洗净浸透磨成米浆；

3、把米浆装进布袋虑干大部分水分（至浓稠状）后倒入锅中，在温火中边煮边搅拌熬成固体状，铲起放人簸箕内加入捣烂的鼠曲草，并加入白糖或红糖充分揉和后待用；

4、将搅拌好的粿料做成圆锥形或长条形的蒗菇粿、需包馅的即可包入豆沙馅做成圆锥形，放入蒸笼蒸熟后即可食用。